A minha vida dava uma série...

Adoro experimentar receitas novas, mas não tenho paciência nenhuma para cozinhar quando estou com a M.Inês e o Duarte em casa. “Mãe quero isto”, “Mãe quero aquilo”, “Mãe anda para aqui”, “Mãe olha o Duarte”, “Mãe olha a Manês”…assim é impossível! Portanto, antes que venham as férias e fique com os dois em casa, aproveito para me dedicar á cozinha. Confesso que nunca fui muito adepta de congelar comida, faz-me impressão quando vou a casa dos meus pais e ao abrir o congelador á procura de gelados, deparo-me com ele a abarrotar de comida congelada (incluindo os geladinhos). O meu está sempre praticamente vazio, a comparar com o da minha mãe. Mas, nos tempos que correm, começo a achar que a melhor opção é cozinhar, dividir em travessas e congelar para servir noutra refeição na semana seguinte ou quanto me apetecer ou der jeito.

Cá em casa tenho quem não goste de repetir comida dias seguidos, e sou eu quem geralmente tem que o fazer, só para não deitar comida fora. E depois também há a tal situação, em que fica difícil cozinhar com os meus dois pimpolhos a melgar o tempo todo. Conclusão: antes que venham as ditas férias, experimento receitas novas quase todos os dias (o que adoro fazer), divido em travessas para congelar e assim não se deita nada fora, havendo variedade no cardápio, além de se poupar tempo e energia.

Neste momento já tenho 2 travessas de comida no congelador, empadão de carne e Bacalhau com molho bechamel (receita aqui).